烹饪日常配方大全 最正宗汤粉汤底配料

烹饪日常配方大全由本站整理编辑，为你带来全面的最正宗汤粉汤底配料内容阅读。一起跟小编来看看吧！

烹饪日常配方大全

食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难!下面我为大家分享做菜用的调料大全。

做菜用的调料：食盐

炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。如果较早放盐，则盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分，对健康不利。

此外盐还有很多妙用，比如：清洗茶杯，淡盐水浸泡蔬菜水果可消毒杀菌等

做菜用的调料：酱油

老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。

生抽生抽用来调味，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

老抽和生抽的区别可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，浓度稀;而老抽是棕褐色并且有光泽，浓度稠。

做菜用的调料：醋

1)解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥;

2)祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气;

3)减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少;

4)添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味;

5)引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜;

6)催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂;

7)防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑;

8)防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质;

此外，醋在日常生活中还可以起到皮肤护理、头发护理、护甲美甲、消除疲劳、预防感冒、去除异味等作用。

辨别：购买时要看配料表，选择酿造醋，切勿选择危害健康的醋精或者其他工业醋酸勾兑的醋。

发酵成熟的陈醋口味更回味悠远，勾兑醋味道更尖锐，酸味刺鼻。一瓶约500ml的酿制醋价格大概是勾兑醋的2~3倍。

做菜用的调料：酒类

46种厨房常见调料用法大全!

料酒腌制肉类的加料酒可以去腥，炒鸡蛋时在蛋液中加少许料酒可以去腥提香。

白酒可以在腌制肉类或制作卤肉时使用，制作泡菜时加入一些白酒可以杀菌添香。

另外烹饪时有时会使用到红酒、啤酒等。

做菜用的调料：酱类

46种厨房常见调料用法大全!

甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。除了可以直接蘸食之外，还可以当调味料用，如：京酱肉丝，酱爆鸡丁等。在做炸酱面时，和黄酱一起使用，味道更好。

豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成,以咸鲜味为主。是家常口味的川菜常用的调料，比如回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、麻辣火锅等。

豆豉是用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品，有特殊风味，用以制作“豉汁排骨”“豆豉炒苦瓜”等。豆豉的家常菜大全

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，不加调味剂，一般不直接吃。常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜。如糖醋鱼、糖醋排骨、锅包肉、披萨 等。

做菜用的调料：糖类

白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。以甘蔗为原料的叫白砂糖，以甜菜为原料的叫绵白糖。

红糖原料为甘蔗，虽杂质较多，但营养成分保留较好。具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效。

冰糖在制作红烧类菜肴时使用冰糖会使菜品颜色更加红亮，此外使用冰糖冲泡茶水或制作甜品，有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用。

用途

缓和酸味在制作酸味的菜肴汤羹时，加入少量食糖，可以格外味美可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等。否则，成品则寡酸不利口。

制作糖醋菜肴必不可少主要的调料就是糖和醋，开胃可口，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等。

拔丝白糖入锅，加入少量清油及清水，熬至糖化水干时，倒入挂糊油炸后的菜肴，裹匀，出锅，放在抹过油的盘内，趁热夹食时，即可拔丝缕缕金丝来，如拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝红薯等。

挂霜白糖入锅，加入适量清水，熬至水近干时，倒入经烘烤或油炸过的原料，离火，翻拌，冷却后，成品表面即似白霜状。如糖霜花生、糖山楂、糖霜核桃等。

炒糖色广泛用于卤菜、红烧菜的调色、如红烧猪蹄、红烧排骨等。

蜂蜜烤鸡翅、烤面包时常刷在表面，增加色香味。蜂蜜水温度不应高于60度，里面的酶、维生素和矿物质会被高温所破坏。

最正宗汤粉汤底配料

汤粉味道鲜美、营养丰富，原汁原味，非常的好吃，深受大家的喜欢，汤粉也是有很多种，不同的汤粉汤底熬制时放的材料也都不一样，汤底主要讲究的就是味道浓郁鲜香，熬制汤底的食材要新鲜，火候很重要。

汤粉营养丰富，味道鲜美，浓郁鲜香，原汁原味，深受大家的喜欢，汤粉也是有很多种，牛肉粉、羊肉粉、猪肉粉等，都是非常的好吃，不同的粉熬制汤底的时候放的食材也都不一样，汤底可是汤粉的灵魂，味道浓郁鲜香，一般都是用羊骨头、猪骨头、牛骨头、老母鸡、鸭等熬制而成，下面就来分享一下汤粉的汤底是用什么材料熬制的。

一、羊肉粉汤底熬制方法

1、准备食材：羊骨10斤、筒子骨5斤、鸡架两个，清水50斤、老姜60克、盐、鸡精、八角10克、小茴香2克、陈皮10克、草果5克、砂仁10克、香茅草2克、香叶10克、白扣10克、当归6克、香果2个

2、把羊骨、筒子骨、鸡架处理干净，用水浸泡6个小时，中间要换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，煮几分钟，捞出来冲洗干净。

3、把香料用水浸泡20分钟，除去异味和杂质，洗干净捞出来，用香料袋装好，也可以根据自己当地习惯放香料。

4、把羊骨、筒子骨、鸡架放进锅中，加入水，再加入料酒、老姜，大火烧开，把香料包放进去，转小火熬制，把浮沫撇去，熬制五个小时以上，根据自己的口味加入盐、鸡精调味。

二、牛肉粉汤底制作步骤

1、准备食材：牛骨5斤、鸡架2个、猪皮3斤、牛肉五斤、姜80克、桂皮15克、花椒15克、香叶3克、八角4克、草果3克、干辣椒10克、大葱50克、水50斤

2、把牛骨、鸡架、猪皮、牛肉洗干净，用水浸泡几个小时，中间换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把香料用水浸泡20分钟，除去杂质和异味，洗干净用香料袋装好，把牛骨、鸡架、猪皮放进锅中，加入清水。

4、大火烧开、把浮沫撇干净，转小火熬制3个小时，再把香料包放进去，继续小火熬制1个小时，再把牛肉放进去，继续熬制一个半小时就可以了，可以用来做牛肉粉、牛肉面。

怀旧服烹饪必学配方

最近魔兽世界怀旧服已经开服，想必热情满满的玩家对于这个怀旧服，大家疑问很多。除了任务、升级外，主要烹饪配方的分类。那么怀旧服中，烹饪配方有哪些？下面就为大家带来魔兽世界60怀旧服烹饪配方大全。

魔兽世界怀旧服烹饪食谱配方有什么：

所有烹饪都是需要火的哟，某些看起来不需要的也需要！所有烹饪获得的进食充分奖励都要吃至少10秒钟～

18秒内恢复61点生命值的

——————小食品——————

美味小鱼=新鲜的美味小鱼

烧烤狼肉=多汁狼肉

滑皮鲭鱼=新鲜的滑皮鲭鱼

烤野猪肉=大块野猪肉

进食充分还使你获得15分钟的耐力精神各2点加值的

——————零嘴儿——————

啤酒烤猪排=峭壁野猪肋排+狂想麦酒

卡多雷蜘蛛烤肉=小蜘蛛腿

香辣狼肉=多汁狼肉+甜香料

香脆蝙蝠翅=蝙蝠肉翅+甜香料

草药烘蛋=小蛋+甜香料

炒科多肉=科多兽的肉+甜香料

姜饼=小蛋+节日香料

高级零嘴儿，停产了

——————酒心巧克力——————

蛋奶酒=小蛋+冰镇牛奶+节日美酒+节日香料特别效果：你会感到很刺激（=。=）

能垫补肚子的21秒内243点生命值

——————点心——————

洛克湖狂鱼=新鲜的洛克湖狂鱼+甜香料

熏熊肉=熊肉

长嘴泥鳅=新鲜的长嘴泥鳅

彩鳍鱼=新鲜的彩鳍鱼

外带15分钟的耐力精神各4点加值

——————魔法点心——————

蟹肉蛋糕=蟹肉+甜香料

猪肉干=猪排+甜香料

狂鱼肉片=柔软的狂鱼肉+甜香料

炖陆行鸟=陆行鸟肉+新鲜的红苹果

水煮蚌肉=蚌肉+清凉的泉水

山狗肉排=山狗肉

注意看，神奇哦，比魔法点心强在21秒内恢复的是244点生命值了（O_o）

——————魔法点心·改——————

猪肝馅饼=血牙野猪的肝+甜香料

鳄鱼煎排=鳄鱼肉+甜香料

血肠=熊肉+猪大肠+蜘蛛的毒液

早起好食品，24秒内552生命值

——————早点——————

杂味炖肉=秃鹫肉条+鱼人的眼球+血牙野猪的头

杂烩蚌肉=蚌肉+冰镇牛奶+甜香料

掘地鼠炖肉=掘地鼠

多汁猪排=猪排+辣椒

刺须鲶鱼=新鲜的刺须鲶鱼

还有15分钟耐力精神加值各6点

——————好吃的早点——————

蜘蛛蛋糕=粘糊的蜘蛛腿+辣椒

鱼人鳍汤=鱼人的鳍+辣椒

干烤狼肉串=狼肋排+暴风城特产调料

脆炸蜥蜴尾=雷霆蜥蜴的尾巴+辣椒

美味煎蛋卷=迅猛龙蛋+辣椒

瘦鹿肉=鹿肉+甜香料

瘦狼排=狼肋排+甜香料

烤狮排=狮肉+辣椒

大块的熊排=大块的熊肉+辣椒

地精芥末蘸蚌肉=有腥味的蚌肉+辣椒

赤脊山炖肉=香脆蜘蛛肉+硬秃鹫肉

鳄鱼浓汤=嫩鳄鱼肉+辣椒

出门在外，可不能亏了自己，27秒874生命值

——————干粮——————

石鳞鳕鱼=新鲜的石鳞鳕鱼

银头鲑鱼=新鲜的银头鲑鱼

丰富的8点耐力精神加值，15分钟

——————便当——————

香烤狮肉=狮肉+舒心草

鳄鱼炖肉=嫩鳄鱼肉+舒心草

腐肉大餐=神秘的肉+辣椒

神秘杂烩=神秘的肉+矮人烈酒

热狼排=红狼肉+辣椒

烧烤秃鹰翅膀=秃鹫的翅膀+辣椒

烧烤巨蚌=大块蚌肉+辣椒

烤迅猛龙肉=迅猛龙肉+辣椒

海龟汤=海龟肉+舒心草

丛林大杂烩=虎肉+清凉的泉水+新鲜的红苹果

管饱管饱，30秒1392生命

——————盒饭——————

油炸红鳃鱼=新鲜的红鳃鱼

斑点黄尾鱼=新鲜的斑点黄尾鱼

安德麦蚌肉杂烩=美味的蚌肉+辣椒+冰镇牛奶

吃到这份上已经很不错了，15分钟12点的耐力精神加值

——————套餐——————

辣椒蟹肉=嫩螃蟹肉+辣椒

超级煎蛋卷=巨蛋+舒心草

蜘蛛肉肠=白蜘蛛肉

科多肉杂烩=科多兽肉+舒心草+清凉的泉水

嫩狼肉排=嫩狼肉+舒心草

钓鱼不行可吃不着，30秒2148点生命

——————高级套餐——————

烤鲑鱼=新鲜的白鳞鲑鱼+舒心草

炖龙虾=黑爪龙虾+清凉的泉水

压箱底的绝活了，30秒2148生命，提升20力量15分钟

——————豪华大餐——————

沙漠肉丸子=沙虫的肉+舒心草

多姿多彩的加值，烹饪亮点所在，全是十分钟效果

——————十分钟系列——————

煮熟的光滑大鱼=新鲜的光滑大鱼+舒心草27秒内874生命值提升10耐力

烤鱿鱼=冬鱿鱼+舒心草27秒内874生命值提升10敏捷

烟熏鲈鱼=新鲜的夏日鲈鱼+辣椒27秒内874生命值提升10精神

水煮阳鳞鲑鱼=新鲜的阳鳞鲑鱼27秒内874生命值每5秒回复6点生命值

夜鳞鱼汤=新鲜的夜鳞鲷鱼+清凉的泉水27秒内874生命值每5秒回复8点法力值

大鱼片=新鲜的大鱼+辣椒+舒心草27秒内1933生命值提升10耐力

洛恩塔姆薯块=洛恩塔姆地薯+舒心草27秒内1933生命值提升10智力

龙息红椒=神秘的肉+火囊+辣椒食用方法特别，象药水一样是瞬发的。食用后近战物理攻击击中时可能喷火，拉风噢～

银色黎明卖的可口的魔法点心真贵

——————又管饭又管菜——————

煮蟹爪=蟹爪+甜香料21秒内恢复294生命值和294法力值

烤鼠尾鱼=新鲜的鼠尾鱼+甜香料21秒内恢复378生命值和567法力值15分钟内每5秒回复3点法力值

美味鼠尾鱼=新鲜的大鼠尾鱼+辣椒12秒内恢复840生命值和1260法力值15分钟内每5秒回复6点法力值

大家都说法师是饮水机，那么

——————应急饮水机——————

金棘茶=金棘草+清凉的泉水27秒内恢复1344点法力值

上面那个其实算不上应急，应急的在这呢

——————真·应急饮水机——————

菊花茶=雨燕草+清凉的泉水立即恢复100点能量，限制职业：盗贼

毒品总是刺激的

——————珍惜生命，谨慎尝试——————

蝎肉大餐=蝎刺21秒内恢复294点生命值，在这个过程中有可能食物中毒（我还真没敢吃过）

好象烹饪就指着这个活着呢

——————名吃——————

美味风蛇=变异鱼+甜香料吃它吧，能变身一小时

知道下原料和效果就好啦～没写需要原料的数量和每份原料产出产品的数量，安其拉的门都能让我们整开了，只要东西存在，数量还能难倒大家吗？

只有薯块和菊花茶的食谱是拾取绑定的，剩下的都是训练师教的或者能买到，即使是任务物品也不绑定。所以，要当食神必须是盗贼，最好是矮人～（我不是，麻烦多了）

本来以为圆满了，结果

这玩意我可没有

——————一般人我不告诉他——————

迪尔格的超美味奇美拉肉片=辣椒+石中盐+地精火箭燃油+奇美洛克的腰肋肉30秒内恢复2550生命值进食充分15分钟内获得25耐力的加值

魔兽世界|

以上就是本站小编整理的关于烹饪日常配方大全的相关知识，内容来源网络仅供参考，希望能帮助到你。