巴沙鱼片和龙利鱼片是同一种鱼吗

由本站整理编辑，为你带来全面的巴沙鱼片和龙利鱼片是同一种鱼吗内容阅读。一起跟小编来看看吧！

巴沙鱼片和龙利鱼片是同一种鱼吗

巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼，龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。从肉质分辨:龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。从口感分辨:龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散！

巴沙鱼的介绍

巴沙鱼在生长过程中，腹腔会积累三块比较大的油脂，且生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养，当年苗种经一年饲养可长至500~800克，次年可长到1500~2000克，最大个体可达15公斤。

巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。

龙利鱼的介绍

龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5~32℃，最适水温14~24℃，适盐范围14%~33%。

尤利鱼和龙利鱼一样吗

不是同一种。

怎样区分龙利鱼和巴沙鱼片

龙利鱼和巴沙鱼的区别如下：

1.个头大小。

龙利鱼身体比较扁平，呈叶状;而巴沙鱼个头比较大。

2.鱼片。

如果鱼肉是厚厚的一片，鱼肉中间还没有刺的话，那就是巴沙鱼;如果是薄薄的一条鱼片，而且中间还有刺，那就是龙利鱼。

3.价格。

龙利鱼的价格远高于巴沙鱼，而且远高于一般的鱼类，所以如果要价较低的，就是巴沙鱼。

4.产地。

龙利鱼是海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。巴沙鱼是淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。

龙利鱼简介：

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。

自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。

巴沙鱼和龙利鱼是不是一样的

龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼。

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，巴沙鱼是一种淡水鱼类，两者生活和生长的环境不同，不过两种鱼类的鱼肉中鱼刺都很少，肉质白嫩，味道鲜美。

巴沙鱼的肉质与龙利鱼相似，无肌间小刺，所以常常被冒充成龙利鱼或者绸鱼、蟹鱼等海鱼出售。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，又叫做三块脂肪鱼。

龙利鱼终年栖息在中国近海海区，适应环境能力强，味道鲜美，出肉率高，鱼肉久煮不老，并且没有腥味和异味，是一种优质的高蛋白食物。

龙利鱼

龙利鱼是我国特色的海产渔获，分布于我国近海海区，是一种底栖鱼类。它肉多刺少，外形和比目鱼相似。因为其具有特色的外表，被山东人亲切的称为踏板鱼，牛舌头。

而巴沙鱼则是一种生活于温暖水域中的淡水鱼，是鲶鱼的一种，学名是博氏巨鲶，分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国（云南）等，是越南重要的淡水水产。

那么在日常生活中选购鱼肉的时候，我们应该如何分辨这两种鱼肉呢？比较直接的办法是看价格，如果每斤卖十几元，不用问，肯定是巴沙鱼。

另外还可以看大小，因为鱼类体型的原因龙利鱼做的鱼柳都较薄，而巴沙鱼的鱼柳会厚一些。最后是看产地，如果产地在越南，那么大概率是进口来的巴沙鱼了。

以上就是本站小编整理的关于巴沙鱼片和龙利鱼片是同一种鱼吗的相关知识，内容来源网络仅供参考，希望能帮助到你。