倒转做黄梅的黄梅 黄梅怎么做好吃

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倒转做黄梅的黄梅

“小暑一声雷，倒转做黄梅”中的“黄梅”指的是梅雨天。“小暑一声雷，倒转做黄梅”，意思是说，在梅雨过去以后，如果小暑节气出现打雷，则梅雨又会倒转过来，这就是所谓的“倒黄梅”。小暑的前夕，为一年中气温最高、日照时间最长、阳光辐射最强的日子，所以家家户户多会不约而同地选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮、去湿、防霉防蛀。

梅雨结束之后，长江中下游地区的天气，通常是越来越稳定的，而雷雨却是天气不稳定的象征。而且在一般情况下，小暑时节，冷空气已不再影响长江流域，但雷雨的出现常常和北方小股冷空气南下有关。这种冷空气的南下，有利于雨带在长江中下游重新建立。当然，“倒黄梅”并不一定在小暑日打雷以后出现。

关于小暑节气的俗语

（1）小暑不见日头，大暑晒开石头

这句俗语的意思是说，在小暑节气这天，如果不是晴天，是阴雨天气的话，那么在大暑的时候天气会很好，温度会很高。古人用“晒开石头”是来形容当天的太阳很毒辣。而在很多的地区还有“小暑热得透，大暑凉飕飕”、“小暑凉飕飕，大暑热熬熬”等类似的俗语。

（2）小暑热过头，秋天冷得早

这是在湖南地区广为流传的一句民谚，意思是说小暑这天如果特别的热，比往年都要热的话，那今年的秋天就会冷得比较早。而在苏州也有着“小暑过热，九月早冷”的俗语。除此以外，在湖南还有着“小暑热得透，大暑凉飕飕”、“小暑凉飕飕，大暑热熬熬”的说法。可是，小暑只是炎热天气的开始，故又有农谚“小暑不算热，大暑正伏天”。

（3）小暑大暑不热，小寒大寒不冷

小暑节气时天气的冷热还和未来的天气也是紧密关联的，在广西地区流传着“小暑大暑不热，小寒大寒不冷”的俗语，意思是说如果在小暑、大暑这两天本来是该热的天气反而不热，那么到了小寒、大寒节气的时候，天气也不会太冷。以小暑的天气情况来*将来天气的俗语，在广西还有“小暑有雨旱，小寒有雨冷”，就是说在小暑的时候如果下雨那就很有可能会有旱情，而在小寒的时候下雨，那么天气就会很寒冷。

（4）小暑下几点，大暑没河堤

在小暑时节，很多地方也会下雨。古人就发现，一般小暑下雨的话，那么在大暑的时候会下大雨、暴雨。所以防洪防涝显得尤为重要。有些地方有“大暑小暑，灌死老鼠”之说，更有“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”的经验总结。意思是说如果小暑那天吹南风，则大暑时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风，否则必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤。

（5）小暑一声雷，倒转半月做黄梅

其实，小暑节气打雷还和梅雨也是有着很紧密的关系。比如在上海地区，就有着“小暑一声雷，倒转半月做黄梅”的说法，就是说如果在小暑的时候打雷，那么预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间。比如：“小暑雷，黄梅回；倒黄梅，十八天”、“小暑头上一声雷，半月黄梅倒转来”等。在江苏地区还有着“小暑一声雷，要做七十二个野黄梅”的说法。

（6）大暑小暑，灌死老鼠

字面意思很简单，说的是在小暑和大暑节气期间如果下雨了，那么后面的雨水比较多，就连水田里面的一些老鼠都会被淹死了。反之在小暑、大暑节气的时候没有下雨，那就预示着后面的雨水不多，而这些老鼠也就躲过一劫了。一般到了小暑节气的时候，雨水也就多了。因为这个季节台风也比较频繁进入内陆，尤其是在沿海地区，这样就会带来大量的雨水。

（7）小暑有雨旱，小寒有雨冷（桂）

农夫多次说过，农谚是有一定地域性的，并不是全国各地都适用的。而这是广西地区流传的农谚，说的是在小暑节气的时候如果下雨了，那后面天气的雨水就比较少，要提防出现旱情。而在小寒节气的时候如果下雨了，预示着冬季比较的寒冷。在江苏地区则有着和其类似的俗语“雨打小暑头，四十五天不用牛”，意思是说在小暑节气这天下雨了，那表示后面的雨水比较充足，很长一段时间都会下雨，这样就用不上耕牛了。

黄梅怎么做好吃

黄梅美食如下：

1、黄梅野鸭炒酸菜：采用野鸭、料酒、酸菜等制作而成；

2、黄梅鱼面：以"色香味形"著称，色白如银，条细如丝；

3、黄梅八大碗：有红烧肉、捶肉、蓑衣圆、芋头圆子、财鱼烹子、木耳煨鸡、瘦肉蒸泡蛋、蒸鲫鱼；

4、五祖糯米堆花米酒：采用纯糯米，运用传统制酒工艺制造而成；

5、黄梅青虾：黄梅县特产，国家地理标志产品。

黄梅鱼面干是怎么做成的

鱼面是湖北黄冈市黄梅县的特色小吃，距今已经有一千多年的历史了。鱼面不但制作方法简单易学，需要用到的材料成本也比较低，而且鱼面的营养价值很高，属于纯天然的绿色食品，深受当地人们的喜爱。

鱼面的制作需要准备的材料包括鱼肉，小麦粉和食盐三种。鱼肉的选择也是非常有讲究的，中国地大物博，水产资源非常丰富，这里孕育着各种各样的淡水鱼包括鲢鱼，青鱼，鲤鱼等，海水鱼包括黄鱼，马鲛鱼等，这些鱼都可以作为鱼面的鱼肉的来源。将准备好的鱼清洗干净去除内脏，头部，鱼皮，鱼刺和鱼骨，将处理好的鱼肉剁成泥状，随后将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合后，制作成薄面饼然后卷成卷，用蒸笼将其蒸熟，然后将蒸熟冷却后的面饼，切成大小适中的薄饼，为了能够长时间的保持，将食物放到太阳下晒干即可。

鱼面晒干以后，可以搭配很多的食材一起烹饪，晒干的鱼面经过开水泡发后，可以制作成美味的炒鱼面，烩鱼面，鱼面排骨汤，鱼面还可以作为火锅的配菜，油炸鱼面等。炒鱼面需要先将鱼面泡发后，捞出沥干水分，并准备好自己喜欢的配菜，比如肉，鸡蛋或者火腿肠等，直接炒熟后就可以食用了，非常的营养和方便。烩鱼面的前期准备和炒鱼面基本相似，准备好自己喜欢的食材，最后将食材和鱼面混合在一起烩熟即可食用。以上鱼面都是作为主食食用的，鱼面还可以可肉和排骨放在一起，制作成美味的五花肉烩鱼面，鱼面排骨汤等，鱼面在制作的过程中吸收了肉汁，味道更佳浓郁可口。

鱼面作为历史悠久的食物制作手法，已经被列入了国家非物质文化遗产，它是中国劳动人民智慧的结晶，也是中国历史的见证，也让我们继续传承下去。

黄梅戏游春歌词

三三三月里刚交是清明

桃杏花开柳条又发青

杨八姐小九妹二人前去游春

东京皇城雾沉沉

汴梁郊外景色新

两匹快妈咴咴地叫

马上端坐着两个人

杨门女将杨八姐

带领九妹来游春

一路上春光满眼看不尽

春风阵阵动人心

你看这翠绿的野草铺满地

桃杏花瓣落满身落满身

河水哗哗浪花滚

鸟雀喳喳串枝林

柳条*人前舞

蝴蝶双双马后跟

杨八姐下马扑蝴蝶

叫好的本是宋主君

皇上也来游春景

陪驾的本是黑脸包大人

八姐九妹飞马去

无道昏君起歹心

忙问这是谁家女

老包说是天波府的八姐九妹来游春

皇上说这个八姐长的好

真好似仙女下了凡尘

皇上起驾回金殿

圣旨写与佘太君

八姐选进我皇宫院

封你杨府满门人

七岁顽童戴纱帽

八岁桂姐扎凤裙

太君要嫌官职小

我的江山与你对半分

唰唰点点写完毕

快到杨府去提亲

老包无奈说尊旨

强压怒火见太君

老太君我接过了圣旨看一遍

心中暗暗骂声无道昏君

江山万里你不爱

偏要我杨家戴花人

我有心不许女儿杨八姐

他定说老身我欺君

低头一记有有有

回头叫声包大人

这门亲事我应下

要点财礼送进门

我年老眼花难提笔

老包我也只好当个代笔人

你写上金镯银镯要八付

金簪银簪要八根

金柜银柜是要八对

那金砖银砖要它八斤沉

看样子这老太太要开金银店

太君哪

皇宫可不缺那金和银

想发财你要点希奇的物

包大人你别着急来你听下文

我要它东至东海红芍药

西至西海牡丹根

南至南海灵芝草

北至北海老人参

外加上关东产的

养血补心提气安神

梅花鹿的鹿茸角

还要那不凉不热

不轻不沉不大不小

不旧不新的貂皮袄两身

花花草草容易找

关东三宝也不难寻

要财礼该挑那大的要

包大人你可要听真

我要它泰山那么大的一块玉

黄河那么长的一锭金

天那么大的穿衣镜

海那么大的洗脸盆

嫌大你就把那小的写

蚂蚁的眼皮蚊子心

花大姐的舌头蜜蜂的胆

还要那绿豆蝈蝈的小脚后跟

要财礼就得挑这嘎古的要

包大人你只管放宽心

我再要它

我要它一两星星

再要二两月

三两清风四两白云

五两碳烟六两气

七两火苗八两琴音

雪花晒干要九两

冰溜子烧碳要他十斤

再写上

凤凰绒毛的花被面

天鹅绒毛的白手巾

蚂蛉翅膀的红大袄

蝴蝶翅膀的绿罗裙

螃蟹尾巴长虫腿

兔子犄角蛤蟆鳞

四楞的鸡蛋要八个

三搂粗牛毛要它九根

铁拐李的葫芦要它半拉

八姐用它装线根

何仙姑的笊篱你也得要

八姐捞饭待亲人

张阁老的毛驴你也得要

八姐骑它好回门

吕洞宾的宝剑你也要

我不要

为什么

老身我最恨这路人

太君为啥这样恨

我恨他是个贪花恋草老有少心

以大压小仗势欺人

没脸没皮没羞没臊的一位花神

要这些财礼还不够

我女儿不到岁数不能成亲

泰山不倒不上轿

黄河不干不出门

皇上要娶我的杨八姐

你让他等上个百八十年

再来迎亲

老包我写完哈哈笑

好一个聪明的佘太君

手捧礼单回金殿

皇上一看气发了昏

这些个财礼没处找

分明是明许亲来暗抗君

这时节站出奸臣刘文晋

启万岁小臣情愿去抢亲

爱卿领旨你快去抢

刘文晋带领三千御林军

不多时来到天波府

团团围住要抢人

只听得咚咚咚咚战鼓响

忽拉拉闪出来杨门女将一大群

只见那穆桂英银杆枪枪挑日月

杨排风烟火棍棍扫风云

九妹的七星戟戟光耀眼

杨八姐绣绒刀刀不饶人

一把抓住刘文晋

是谁让你来抢亲

皇皇上说你杨家犯了欺欺君罪

是他老儿欺负人

姑奶奶先杀你狗官刘文晋

再杀上金殿去成亲

命杨洪去给无道昏君报个信

不多时来了包拯包大人

老包说八姐刀下留狗命

皇上听说他吓掉了魂

他宋氏江山千斤重

你杨家担着八百斤

国事家事比一比

昏君他也比出哪头轻来哪头沉

他当即让我退还礼单传圣旨

从此不敢再提亲

八姐说谢谢大人多保奏

老包说全靠你杨家有能人

太君的礼单要的巧

八姐的大刀惊鬼神

这才是风雪难压松柏树

强盗也怕胆大的人

八姐九妹合计好

明年咱还要来游春来游春

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