九转大肠什么时候的梗，九转大肠是报复评委吗

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九转大肠什么时候的梗

九转大肠这个梗的由来出自美食真人秀节目《顶级厨师》。

一、读音

九转大肠的读音是jiǔ zhuǎn dà cháng。

二、释义

形容味道一言难尽，多指不好吃。

三、梗的出处

东方卫视2012年的美食节目《顶级厨师》第一季的比赛现场，其中一名选手制作的大肠由于腥味过重，评委尝试之后一言难尽，于是就出现了这个场面。

四、适用场景

当我们觉得食物外观和味道不一致，或者事情和实际不一致时。

《顶级厨师》的综艺评价：

虽然都是以发掘民间高手“草根名厨”为主，《顶级厨师》与《中国味道》相比，其故事性更突出，对选手的背景展示也更为充分，同时，每个选手在面对食材时的困惑、面对评委决断时的焦虑等都被镜头一一记录，再加上节目有原版授权，包装也更*化。

每集不同的游戏演变出各种“宫心计”，许多观众觉得，这太像一部连续剧。但这应该是一档有大纲却没有编剧的连续剧，每个人都凭自己的个性演绎着下面的情节。当然在大纲的设置下，每个人都变得不太像自己。

九转大肠是报复评委吗

菜品没有清理干净。《顶级厨师》中小胖因为大肠清理时少了步骤且时间太短，导致大肠没有清理干净，评委曹可凡非常愤怒，大肠也因此有了“九转大肠”这个梗，《顶级厨师》是由东方卫视引进版权并制作的美食才艺秀节目，第一季共11期，第二季共24期。

九转大肠的内涵和意义

顶级厨师九转大肠这个梗的意思是“让评委吃下没洗干净的大肠”。余涛还骄傲地说：“我去除了大部分肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得保留一部分味道，才知道你吃的是大肠。

九转大肠是山东名菜,其名声不亚于葱烧海参,鲁菜主要以咸鲜为主,这个菜的味道凌驾于鲁菜中所有味道之和,到有点像川菜的复合路数,但是技法和用料还是非常山东的,非常明显,味道咸甜酸麻微微辣。

九转大肠（Braisedintestinesinbrownsauce），是中国山东省济南市的传统名菜，属于山东菜系。九转大肠是以猪大肠为主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成。

曹可凡回应九转大肠

当代不清楚，古代倒是知道，比如说推恩令西汉前期，皇帝常常分封自己的儿子为诸侯王。有些诸侯王封地比较大、实力比较强，就常常有谋嫡篡位之心。这就威胁到皇权的稳定性。为了削减各个诸侯王的实力，在汉景帝时期，

就有大臣晁错建议“削藩”，就是收回诸侯王的领地。结果，这一做法遭到诸侯王的强烈反对。以吴王刘濞为首的七国诸侯以“请诛晁错，以清君侧”为名，举兵反叛。后来，反叛虽然被平息，但皇帝处于压力下也不得不处死晁错。那么，如何削减藩王的实力，依旧是皇朝的最大难题。直到汉武帝时期，主父偃向汉武帝刘彻提出了一个天才的计谋：推恩令。内容规定：诸侯王死后，除嫡长子继承王位外，其他子弟也可分割王国的一部分土地成为列侯，由郡守统辖。跟“削藩”相比，“屠恩玲”这个办法虽然会被诸侯的嫡长子反对，但诸侯王本身的利益没有损失，更何况诸侯的其他子弟大大获益。所以，一旦实施下来，“推恩令”一样可以削弱藩王的实力。诸侯王即使明知皇帝要将自己的领地更分散、变得更弱，也无法反对。一旦反抗，诸侯王自己家后院就会起火，除嫡子之外的其他子弟都会变成朝廷的内鬼，根本造不了反！金刀计魏晋南北朝时期，前燕的吴王慕容垂战功赫赫，却被前燕太后猜忌。不得已的情况下，慕容垂带着儿子慕容令，一起奔逃到前秦苻坚那里。前秦的宰相王猛深知慕容垂绝非等闲之辈，建议前秦皇帝苻坚除掉慕容垂。但苻坚太过忠厚，自然不同意。王猛再三劝谏不成，就使出历史第一的反间计“金刀计”。过了不久，王猛带兵出征后燕，命令慕容垂的儿子慕容令为向导。在临行前的一晚，王猛却突然驾临慕容垂府中做客。慕容垂考虑到自己的儿子要从军，而王猛又是朝中宰相，自然不敢怠慢，于是恭敬地准备酒宴。在宴会中，酒过三巡，菜过五味，王猛话锋一转，说了那么一句话“今当远别，何以赠我？使我睹物思人。”隐约有索贿的意思。慕容垂刚刚到前秦不久，哪里有什么值钱的东西。于是，他解下腰间的金刀，赠予了王猛。却不知这一举动正中王猛的陷阱！大军刚一出发，王猛买通了慕容垂的随从亲信金熙，并派他带着金刀去找慕容令。金熙见到慕容令后，立即拿出金刀，并表示苻坚不信任慕容父子，王猛即将派人除掉我们，现在慕容垂已经逃亡，你也快逃吧。慕容令看到父亲的金刀信物，考虑到当时的朝中环境，不疑有他。于是，慕容令立即想办法逃亡了！而慕容垂听说儿子已经逃亡了，自己自然也没法再待下去了。但他想逃亡已经来不及了，王猛已经派人将其抓获。然而，苻坚终究心软，非常大度地赦免了慕容垂！王猛的计策虽然成功，但却没有杀掉慕容垂。后来，王猛早逝。苻坚在慕容垂的蛊惑下，举兵南征东晋。在淝水之战中，慕容垂的三万军队故意畏缩不前，保存实力。最终，符坚的七十万军队大部分被歼灭和逃散，只有慕容垂的三万兵马完整无损。而慕容垂正是靠着三万军推翻了前秦，建立了后燕政权！九转大肠在综艺《顶级厨师》中，作为参赛选手的俞涛一直非常用心地做菜，但19岁的他由于经验不足，每次做出的菜都不尽人意。而三位评委老师也对其多次批判，表示他吊儿郎当、不认真！曹可凡导师甚至直言挖苦俞涛的身材太胖，当面问俞涛是不是特别爱吃、贪吃？在最后一场比拼中，题目是“九转大肠”，如果再被导师评价低分，那么俞涛将会被直接淘汰。于是，俞涛做了一道“带馅”的九转大肠。他将大肠焯水过程中剩下的水，进行大火收汁，萃取精华，然后浇到九转大肠上出锅。俞涛在于导师的对话中表示，为了保留大肠原有的味道，他在清洗大肠的过程中“故意地”保留了一部分。这样一来，压力就来到了评委这边。如果不吃俞涛做的九转大肠，评委就无法淘汰俞涛；但如果吃了，那就中了小胖的恶作剧！迫不得已的情况下，导师们都品尝了一下。结果，三位导师中，两位直接吐了出来，咬牙切齿地看向俞涛；第三位咀嚼了一会，开始问候俞涛的父母。最后，俞涛不出所料地被淘汰。但他朝着观众席高喊，“来这一趟，值了！

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