魔法蘑菇肉片怎么做 鲜蘑菇肉片的做法

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魔法蘑菇肉片怎么做

肉和蘑菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

2. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

3. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开，待散出味后加蘑菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

鲜蘑菇肉片的做法

步骤1

备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

步骤2

食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

步骤3

肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

步骤4

菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

步骤5

捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

步骤6

锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

步骤7

颜色发白放入葱花

步骤8

炒出香味放入辣椒

步骤9

加入菌菇

步骤10

放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

步骤11

放入蒜末

步骤12

翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

蘑菇肉片怎么炒好吃

主料

薄皮尖椒5个  蘑菇250克    

肉片350克    盐适量    

老抽适量    鸡精适量    

蒜瓣儿3个    红辣椒（干）3个    

解馋菜 青椒蘑菇炒肉片的做法步骤

1. 准备好食材尖椒

2. 平菇

3. 五花肉

4. 尖椒切块或丝都可以哦

5. 大蒜切块儿

6. 锅中热油

7. 油温热，加入蒜、红辣椒炒香

8. 然后放入五花肉翻炒，煸出油

9. 加入适量热水后，倒入老抽、蘑菇，使肉和蘑菇汤汁完美结合

10. 炒制留有少许汤汁，放入尖椒翻炒，2分钟左右关火，加入鸡精出锅即可

小贴士

肉片的话选用五花肉，这样吃起来才香，更有口感。

炒肉的过程中加入热水是为了煸出来的肉口感不干，肉的营养更易与其他配菜融合。

尖椒的话我选择是薄皮的，会辣些，当然不喜欢辣的朋友，可以更换其他的哦

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