世界十大黑暗料理（越南黑暗料理）

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世界十大黑暗料理

黑暗料理机可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物，后者是一种幽默的自嘲说法，还特指某些材料或做法特别常人无法下咽的食物。下面就来看看世界10大黑暗料理，我国美食榜上有名，看完后你认为哪里口味最重？

1、瑞典鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是瑞典传统的食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典*也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。*航班也*携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

2、意大利蛆虫奶酪

CasuMarzu是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地。Casu Marzu的意思是"腐坏的奶酪"，或者可以直接称它为"蛆奶酪"。它在意大利撒丁岛非常流行，先选用一大块当地产的山羊奶酪，然后将其放置到超出常规的腐坏程度。然后把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫卵所分泌的酸液会降低奶酪的脂肪含量，最后把它变得软乎乎、近乎流质。待到可食用时，一块上好的蛆奶酪会含有成百上千只幼虫。最可怕的是吃奶酪时如果你不喜欢吃蛆虫，方法也很简单，拍打奶酪，受到惊扰的蛆虫会跃出15厘米高，这时只要双手盖住奶酪不让它们再回去就可以了。

3、广西龙虱

龙虱又名水蟑螂，广西梧州的龙虱制作已经有几百年，是梧州人的家常小菜，在梧州食用价钱便宜，且因梧州环境污染不大，所以龙虱能无污染地生长。成年龙虱体型椭圆，长约3厘米左右。龙虱个体大小不一，呈流线体，以肉食性为主，也兼食植物性等，尤其善于捕捉水中的小鱼虾和水生昆虫为食。说它凶猛，是因为不仅吃小鱼小虾小虫蝌蚪，连体积比自己大几倍的鱼类、蛙类也会去攻击捕食，一昼夜吃掉10多只蝌蚪都不足为奇。

4、因纽特人的海燕肉

因纽特人生活在北美洲北部的美国阿拉斯加、加拿大和格陵兰岛等地，据史料记载，他们的祖先是亚洲的蒙古族后裔，因此他们都是黄色面孔，其中他们有一道美食，可以说是黑暗料理中的极品，制作方法就是将海豹肉和内脏清除，只保留皮毛和脂肪层，然后将一种被称为侏儒海燕的鸟类塞进腔膛里，一只海豹的腔膛能塞进三五百只海燕。缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出食用，就是这样一道美食，是因纽特人最爱的美味，这股味道比瑞典的鲱鱼罐头还要刺鼻。

5、日本金枪鱼眼睛

金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品。吃的人非常之多，一般把金枪鱼眼睛做成香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉。金枪鱼的大眼睛，用来直接食用(也就是生吃)，或者可以加点莫多啦(一种酱料)，混合一起。这道美食别说吃了，看着一个活生生的大眼睛盯着你，真是无从下嘴啊。

6、菲律宾船蛆

菲律宾船蛆又叫树虫，是生长在树木中间的一种软体生物，在热带雨林当中，菲律宾人找到那些烂掉的木头，将其斩断，会发现里面藏着一根根船蛆，它其实是寄生在红树林树干里的甲壳幼虫，白白软软的，不停的蠕动。树虫的贝壳已经完全退化，只在头部留下一小片甲壳，当地人认为这种食物非常的好吃，而且特别的滋补，还可以生吃和蘸酱吃。

7、印度尼西亚猫屎咖啡

我想这10大黑暗料理最能让人接受的也就印度猫屎咖啡了，猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动地排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。麝香猫咖啡原产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为*市场上的抢手货。

8、冰岛干鲨

冰岛干鲨，是冰岛最受欢迎的菜肴之一，这道菜是将鲨鱼肉发酵后切成小片。冰岛人建议初次品尝这道小吃的游客捂住鼻子，因为发酵后的鲨鱼肉气味很难闻。因此是福布斯评选排行全球十大恶心食品之一。冰岛和格陵兰人很喜欢把它们的肉放在冰雪中加以雪藏，假以时日，再拿出来吃，这种食物在冰岛很常见，称为"冰岛干鲨"。由于它们有一阵腐肉的臭味，所以外国人通常都不喜欢这种食品。

9、法国蓝纹奶酪

蓝纹奶酪，在法国具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。传统的蓝纹奶酪，无硬皮，白色母体，带有蓝霉，口味略微浓重。

10、韩国生吃章鱼

韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法，生吞。 这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。韩国朋友提醒说，吃活章鱼千万不可囫囵吞枣，而是要细嚼慢咽，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。据说，每年因为生吃章鱼，韩国有至少10人因为窒息而死。

越南黑暗料理

越南属于东南亚的一个小国家，与我们中国接壤。在我的家乡与越南就是隔河相望。距离非常之近，也让我们从小都能品尝到越南美食。

越南美食在我们那可是风靡万家，没有谁能阻挡得了。越南风味的鸡肉粉也常是我们的早餐或是午餐的首选，鸡肉的皮非常脆，肉非常的鲜，真材实料；还有越南春卷，不炸之前，可以透过一层薄薄的外皮看到里面包裹着的萝卜青瓜等食材，炸了之后，一口咬下去酥脆的表皮连带着里面的食材十分之棒，还有一份蘸料可以蘸吃，那个蘸料是萝卜青瓜熬成的汁，清甜清甜的。最出名的还有屈头蛋这个被大众认为的黑暗料理，它的食材是选自刚孵化成型但未出壳的小鸡或是小鸭，看图片的样子你也许会很抵触，但实际上非常好吃也非常的补，吃了一两次之后会有上瘾的感觉。除了这些越南还有很多风味小吃，越南风味海螺也是我们夜宵的必备首选。

欢迎大家到我的家乡品尝越南风味美食，不出国门带你领略正宗的越南风情！

美国黑暗料理排行榜

国有哪些亚洲人眼里的黑暗料理？

答：太多了！有时候觉得美国小伙伴的口味是 real 奇葩！

1.蓝纹 cheese,羊奶 cheese

刚到美国的时候买了一块回家准备抹面包，拆开那个味儿...真得很难忘，与之媲美的可能只有袜子了。但美国人真得很喜欢，沙拉里没事也喜欢撒一点。

2. Twizzler 扭扭糖

可能有的亚洲人还是会喜欢的？但我认识的大部分人都觉得味道很奇怪，尤其是黑色的看起来已经有点诡异了哈哈。

3.肉桂味道的各种东西

肉桂味咖啡，肉桂味饼干，肉桂味爆米花，它存在于美国各种零食，饮料中，但有很多亚洲小伙伴觉得味道很怪。

4.美式汉堡里的肉饼

肉搅碎了又做成肉饼，大部分汉堡里都是这种肉。这个可能还是会有很多亚洲人能够接受的，但我觉得肉饼太厚，嚼之无味，很柴很干，并且很有可能拿掉两片面包，发现肉饼两面都是黑色――烤糊了。

5.油炸奥利奥

是时候祭出这盘在佛罗里达圣奥斯汀点的餐后甜点――油炸奥利奥了!没错，奥利奥裹了面糊油炸过后又淋了糖浆!甜出糖尿病啊！四个亚洲妹子商量一下后换成了青柠蛋糕。

在网上还找到了它的近亲：油炸士力架

6. Steak Tartar 鞑靼牛排

纯生牛肉沫和各种香料拌匀，反复拍打融合，再和上一个生鸡蛋。

7. General Tso’s chicken 左宗棠鸡

歪国人认知里最常见的中餐，菠萝咕噜肉的变形，番茄酱星人的最爱，最佳搭配花椰菜，它的近亲 Sesame Chicken 芝麻鸡也是热门美国中餐。

8. Egg Drop Soup 蛋花汤

美国的蛋花汤和中国的蛋花汤并不一样，美版的蛋花汤里含有玉米淀粉，更加粘稠，喝起来、闻起来还会有点酸。第一次喝的时候有种黑暗料理的感觉。

9. Vegetable Jelly 蔬菜果冻

记得有一次被邀请到歪国朋友家吃饭，他们认真地讨论 jelly 属于沙拉还是甜品，直到上来的 jelly 里夹着青豆和胡萝卜我才 get 到了他们争执的点。

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